Por Valery Pérezequera
Asistimos a la cena “Muestra de Cocina Tradicional de la Región”, una exhibición que formó parte de la ponencia Sincretismo Gastronómico de la Región, de la arquitecta Patricia Ileana Escárcega Morales, como parte del 12 Seminario Iberoamericano de las Artesanías
Dicha cena se llevó a cabo en el hotel Hampton con una gran respuesta por parte de los salmantinos, así como las diferentes personalidades que participaron en el Seminario, originarios de otros estados de la república y más de 18 países que formaron parte de esta 12ª edición.
Este evento fue organizado por la arquitecta Patricia Escárcega, esposa del chef Pedro Antonio Cortés Castro, quien fue el responsable de deleitar el paladar de los asistentes con una extraordinario menú de 4 tiempos, que constó de ensalada, mariscos y lechón. Fue una cena espectacular y sobre todo deliciosa.
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